你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于起司蛋糕和芝士蛋糕区别，起司蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先制作起司蛋糕饼底，可以选择用消化饼干或者奥利奥，两者口味不同。

(资料图片)

2、将饼干放入食品塑料袋中，用小勺碾碎，与配方中的黄油(融化)混合。

3、注意要先在模具底部垫上一张油纸或锡纸，然后将蛋糕底料平铺在模具底部，再用小勺背压实。

4、将蛋清从蛋黄中分离出来，在蛋黄中加入50克糖和融化的奶油奶酪，放入料理机中一起搅拌20秒。

5、如果没有料理机，可以用打蛋器打，但是要保证材料充分混合。

6、用打蛋器将鲜奶油打至7成。放在一边。

7、将剩余的糖加入蛋白中，用打蛋器打至湿润起泡。

8、被打的蛋白质看起来像这样。

9、将以上材料全部混合，留2勺左右，加入可可粉，搅拌均匀，放入纸袋中。

10、用纸袋在入模后的蛋糕液表面仔细画出大理石纹。

11、烤箱预热到170度，水浴烤50分钟。

以上就是起司蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。