当前位置: 滚动 > >正文

2023青岛啤酒街“十大特色菜”评选活动圆满收官

来源:青岛新闻网    时间:2023-06-29 14:55:58

X 关闭


(资料图片)

青岛新闻网6月29日讯(记者 吴阳)为深入挖掘、推介市北美食,展示市北啤酒美食文化,促进市北区餐饮业高质量健康发展。6月28日,“舌尖醉市北嗨啤登州路”2023青岛啤酒街十大特色菜评选活动在登州路啤酒街举办。经过企业申报、大众评审、专家评审三个环节,大虾蒸饺、卷心菜炒大海螺、传奇砂锅珍宝蟹等菜肴被评选为2023青岛啤酒街“十大特色菜”。

本次活动由市北区人民政府主办,市北区商务局、台东步行街管委会、市北区市场监管局、市北区融媒体中心、环海湾集团承办,青岛市餐饮行业协会、市北区啤酒街商会、青岛新闻网协办。评选活动吸引了啤酒街众多商户的积极参与,来自20家酒店、餐馆的烹饪师、面点师相聚一起,同台竞技展风采,精彩纷呈共提升。

“炭烤多宝鱼”“土豆烧鲍鱼”“海肠捞饭”……参赛商户纷纷拿出自家的“独门绝活”参与比拼,“这是店里的招牌菜,每桌必点,欢迎品尝。”青岛特色胶东小海鲜,创新鲁菜等特色菜悉数亮相。活动前期,经过活动组委会的认真讨论和严格筛选,共有30道菜品进入大众网络评选环节,数千次投票为菜品打call助阵。

活动当天,专家评审团对这30道菜品进行细致品尝后,根据评选规则,从食材、青岛特色、味感、质感、观感、营养卫生六大方面进行评判,一一为菜品打分。最终以专家评审成绩60%、大众网络投票40%的成绩综合评定,确定了2023青岛啤酒街“十大特色菜”并进行现场颁奖。“十大特色菜”分别为东东小龙虾、传奇砂锅珍宝蟹、双椒东海大黄花、卷心菜炒大海螺、大虾蒸饺、6号招牌狮子头、浇汁海鲜咖、香酥脆皮虾、三阳开泰、蛤蜊炖羊排(以上排名不分先后)。

“今天评选出的十大特色菜,保持了我们本土化的特色,在色泽、观感、质感、营养等方面,都有突出的表现。”青岛市餐饮行业协会会长李东深表示。

据介绍,本次活动的举办,旨在深入发现啤酒街特色美食、挖掘蕴含市场潜力的餐饮商户、引领登州路特色餐饮时尚潮流。同时大力发展特色商圈经济,着力提升消费能力,不断打造市北特色街的品牌,促进市北餐饮业提质升级、繁荣发展。

X 关闭

精心推荐

Copyright ©  2015-2022 时代建筑工程网版权所有  备案号:   联系邮箱: 514 676 113@qq.com